新島 焼くさや味付
商品名 : 新島 焼くさや味付
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新島 焼くさや味付についてつぶやく
新島名産「くさや」は、島娘のような素朴な味わいのある 独特の風味を持つ魚の干物で、 古くは江戸時代よりご愛好いただき、今では通の味として人気があります。 くさやは、魚類の干物の一つで、伊豆諸島の特産品として知られている。 新鮮な魚を「くさや液」と呼ばれる魚醤に似た独特の匂いや風味をもつ発酵液に浸潤させた後これを天日干しにしたもの。 人気の発酵食でもあるのです。 焼いて身をとってありますので 瓶を開けてすぐにくさやが召し上がれます。 保管時の匂いも安心の瓶詰です。 ご飯やお酒のお供に。これを求めにご来店いただくお客様もおられます。 キャンプやアウトドアに持って行かれる方も増えています。 くさやバーなるものが存在するらしいです。
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